Pomalý hrnec - recepty

ITÁLIE

Fegato alla Veneziana je tradiční italský pokrm z Benátek, který se skládá z jater (obvykle telecích) připravených s cibulí.

Kuřecí cacciatora je tradiční italské jídlo, které se připravuje s kuřecím masem dušeným v rajčatové omáčce s cibulí, česnekem, bylinkami a vínem. Cacciatora znamená "lovce" a toto jídlo má kořeny ve venkovské kuchyni. Je aromatické a bohaté na chuť a často se podává s těstovinami nebo pečivem.

Ragú alla Bolognese, často nazývané jednoduše Bolognese, je italská omáčka na těstoviny. Tato hustá omáčka je připravena z hovězího masa, slaniny, cibule, mrkve, stonku celeru, rajčat, vína, mléka a koření. Ragú alla Bolognese se dlouho vaří, aby se ingredience propojily a vytvořily bohatou omáčku. Podává se s těstovinami, jako je tagliatelle nebo pappardelle.

Pollo alla Cacciatora je italské kuřecí jídlo, které se připravuje s kuřecím masem dušeným v rajčatové omáčce s cibulí, česnekem, bylinkami, olivami a vínem. Toto jídlo má stejný základ jako kuřecí cacciatora, ale s kuřecím masem namísto hovězího. Je aromatické a plné chuti a často se podává s těstovinami nebo pečivem.

Zuppa Toscana je tradiční toskánská polévka, která je připravena s vepřovým masem, špenátem, bramborami, cibulí, česnekem, smetanou a kořením. Má bohatou a plnou chuť a je oblíbená pro svou sytnost. Často je podávána s křupavým chlebem.

Vitello Tonnato je italské jídlo, které se skládá z plátků vařeného telecího masa, které jsou pokryty omáčkou z tuňáka, majonézy, kaparů, ančoviček, citronové šťávy a koření. Toto jídlo má svěží a pikantní chuť a často se podává jako předkrm nebo hlavní chod.