Pomalý hrnec - recepty
Reklamní sdělení
W-obojky - výrobky z Paracorduhttps://www.w-obojky.czPouze a jen z kvalitních českých materiálů pro Vás od r. 2016 vyrábíme obojky, vodítka a další.
HRNECKY.CZhttps://www.hrnecky.czKeramika do kuchyně i do zahrady. Kvašáky, hrnečky, sošky vodníků. Majolika. Keramické kurzy.
Chytrý výpishttps://chytryvypis.czAutomatizace bankovních procesů. Sloučení účtů, uživatelé a práva, rychle vyhledávání.
kapustnica
Ingredience:
- 500 g kysaného zelí (dle chuti lehce propláchnutého)
- 400–500 g vepřového masa (plecko nebo kýta), nakrájeného na kostky
- 200 g uzené klobásy nebo uzeného masa, nakrájeného na kolečka
- 1 velká cibule, najemno nakrájená
- 2–3 stroužky česneku, nasekané
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušené majoránky
- 2 bobkové listy
- několik kuliček nového koření
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- cca 1–1,2 l vody nebo vývaru
Postup:
- Kysané zelí podle chuti lehce propláchněte studenou vodou a nahrubo nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a zpěňte cibuli dozlatova.
- Přidejte vepřové maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Pánev stáhněte z ohně, přidejte mletou papriku, krátce promíchejte a vše přesuňte do pomalého hrnce.
- Do hrnce přidejte kysané zelí, klobásu nebo uzené maso, česnek, brambory, kmín, bobkový list, nové koření, sůl a pepř.
- Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby byly suroviny ponořené, a promíchejte.
- Pomalý hrnec zaklopte a vařte na nízký stupeň 7–8 hodin nebo na vyšší stupeň 4–5 hodin.
- Asi 15 minut před koncem vmíchejte majoránku a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Podávání:
Podávejte horkou s čerstvým chlebem. Kapustnica chutná nejlépe odleželá, druhý den je ještě lepší. Tradičně se podává na Vánoce nebo na Silvestra.