Pomalý hrnec - recepty
Reklamní sdělení
Měj své vlastní webové stránky!https://www.websnadno.czMít své vlastní webové stránky nebylo nikdy jednodušší. S WebSnadno je můžete mít i Vy.
Tvorba webových stránekhttps://blog.pageride.comPoznejte výhody balíčku služeb Premium! Aktivujte si jej na 30 dnů ZDARMA.
E-shop snadno & rychlehttps://www.websnadno.czSystém WebSnadno nabízí moderní e-shop s podporou on-line plateb.
Ciorbă de perișoare
(rumunská kyselá polévka s masovými kuličkami)
Suroviny:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 menší cibule, velmi jemně nasekaná
- 2 lžíce rýže
- 1 vejce
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 1 kořen petržele, nakrájený na kolečka
- 1 menší kousek celeru, nakrájený na kostky
- 1 cibule, nasekaná nadrobno
- 2 lžíce oleje
- 2 litry hovězího nebo zeleninového vývaru
- šťáva z 1 citronu nebo 2–3 lžíce borșe
- nasekaná čerstvá petržel nebo kopr na ozdobu
Postup:
- V míse smíchejte mleté maso, jemně nasekanou cibuli, rýži, vejce, sůl a pepř. Směs dobře propracujte rukama, aby byla vláčná.
- Z masové směsi vytvarujte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu a odložte je stranou.
- Na pánvi rozehřejte olej a krátce na něm orestujte cibuli, mrkev, petržel a celer, jen aby se zelenina rozvoněla a lehce změkla.
- Zeleninu přesuňte do pomalého hrnce, zalijte vývarem a promíchejte.
- Do horkého vývaru opatrně vložte masové kuličky. Nemíchejte prudce, aby se nerozpadly.
- Pomalý hrnec nastavte na nízký stupeň a vařte 6–7 hodin, dokud kuličky i zelenina nebudou měkké.
- Asi 30 minut před koncem vaření přidejte citronovou šťávu nebo borș. Ochutnejte a případně dolaďte kyselost, sůl a pepř.
- Před podáváním posypte polévku nasekanou petrželí nebo koprem.
- Podávejte horkou s čerstvým chlebem.