Pomalý hrnec - recepty

Sausage Gravy

V pomalém hrnci - ideální, když chceš minimum práce a jistý výsledek.

Suroviny (4–6 porcí)

- 500 g vepřové klobásy (ideálně ne uzené, spíš „breakfast sausage“; může být i mleté vepřové)

- 3–4 lžíce hladké mouky

- 750 ml plnotučného mléka

- 1 menší cibule (volitelné, jemně nasekané)

- 1/2 lžičky česnekového prášku (nebo 1 stroužek česneku)

- 1/2–1 lžička černého pepře (typické je hodně pepře)

- sůl podle chuti

- špetka muškátového oříšku (volitelné)

- kousek másla nebo oleje (na opečení)

Postup

1️⃣ Opečení masa (důležité!)

Na pánvi:

- rozpal trochu tuku

- přidej klobásu (nebo mleté maso)

- opeč dohněda, rozdrob na malé kousky 

- přidej cibuli (pokud používáš) a krátce osmahni 

➡️ Bez opečení by omáčka chutnala ploše

2️⃣ Přesun do pomalého hrnce

- maso přendej do pomalého hrnce

- posyp moukou, promíchej, aby obalila maso

- přidej pepř, česnek, muškát

3️⃣ Přilij mléko

- přilévej postupně, dobře míchej

- osol lehce (dochutí se později)

4️⃣ Pomalé vaření

- LOW: 3–4 hodiny nebo HIGH: 1,5–2 hodiny 

Každých 30–40 minut promíchej.

✅ Dokončení

- pokud je moc řídká → sundej víko a vař ještě 20–30 min

- pokud je moc hustá → přidej trochu mléka

- dochuť solí a hodně čerstvě mletým pepřem

🍽 Jak podávat

- přes *americké biscuits* > měkké, nadýchané pečivo - nebo toast jako náhrada

- s "volským okem"

- nebo s pečenými bramborami

Tipy

- čím tučnější klobása, tím lepší chuť

- nesmí chutnat „moučně“ → proto je důležité moukou obalit maso

- tradičně se nepřidávají bylinky