Pomalý hrnec - recepty

 Kuřecí ramen s pak choi

Ingredience (4 porce)

Vývar a maso
- 1–1,2 kg kuřecích stehen nebo prsou (bez kůže, s kostí i bez)
- 1,5–2 l kuřecího vývaru (nebo voda + 2 bujóny)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 3–4 cm čerstvého zázvoru (nakrájeného na plátky)
- 1 cibule (rozpůlená)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce miso pasty (volitelné, ale doporučené)
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička cukru nebo medu
- sůl a pepř dle chuti

Zelenina
- 2–3 hlávky pak choi (rozpůlené nebo na větší kusy)
- 1 mrkev (na tenké plátky nebo nudličky)
- 3 jarní cibulky (na ozdobu)

Nudle a přílohy
- 250–300 g ramen nudlí (nebo vaječné nudle)
- 2–4 vejce (na měkko, volitelné)
- sezamová semínka, chilli olej nebo chilli vločky (volitelné)

Postup

1. Základ do pomalého hrnce  
   Do pomalého hrnce vlož kuře, vývar, cibuli, česnek, zázvor, sójovou omáčku, miso pastu, sezamový olej a cukr. Lehce promíchej.

2. Vaření  
   - LOW: 6–8 hodin  
   - HIGH: 3–4 hodiny  
   Kuře musí být úplně měkké.

3. Natrhání masa  
   Kuře vyjmi, ober na menší kousky a vrať zpět do vývaru. Cibuli a zázvor můžeš vyndat (nebo nechat, podle chuti).

4. Zelenina  
   Přidej mrkev a pak choi. Vař ještě:
   - HIGH: 15–25 minut  
   (pak choi by měl zůstat lehce křupavý)

5. Nudle  
   Ramen nudle uvař zvlášť podle návodu (doporučeno, aby se nerozvařily).  
   Rozděl nudle do misek a zalij polévkou.

6. Vejce (volitelné)  
   Vejce uvař 6–7 minut, oloupej a rozkroj napůl.

Servírování
Do misky dej nudle, vývar s kuřetem a zeleninou, přidej půlku vejce, jarní cibulku, sezam a případně chilli olej.