Pomalý hrnec - recepty
Reklamní sdělení
Pronájem chalupy v Jeseníkách https://www.moravickachalupaukuceru.czMoravická chalupa u Kučerů v Dolní Moravici v Jeseníkách, poskytuje ubytování v apartmánech se d
Podvladařská HAf dílna e-shophttps://kogitoeaster.websnadno.czRuční výroba obojků a vodítek z kůže, Biothanu a Hexy
Zlatnictví Helenahttps://www.zlatnictvihelena.czprodej šperků ze zlata a stříbra,výroba na zakázku ,snubní a zásnubní prsteny, diamantové šperky
Halászlé
(maďarský rybí guláš z pomalého hrnce)
Suroviny:
- 600 g rybího masa (sumec, kapr, candát nebo štika), nakrájeného na větší kusy
- 3 velké cibule, najemno nasekané
- 2 lžíce kvalitní maďarské sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky (volitelné)
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 400 g drcených rajčat nebo rajčatového pyré
- 750 ml rybího vývaru
- 1 zelená paprika nebo kápie, nakrájená na proužky (volitelné)
- Sůl podle chuti
Postup:
- Do pomalého hrnce vlož cibuli, česnek, rajčata, sladkou papriku, případně pálivou papriku a rybí vývar. Vše dobře promíchej.
- Hrnec nastav na nízkou teplotu a vař 4–5 hodin, dokud se cibule zcela nerozvaří a nevytvoří hustý, paprikový základ.
- Poté základ osol podle chuti a přidej rybí maso a případně proužky papriky.
- Vař ještě 45–60 minut na nízkou teplotu, dokud není ryba měkká, ale nerozpadá se.
- Hotové halászlé už nemíchej prudce, aby se rybí maso nerozbilo.
Podávání:
Podávej horké, tradičně s čerstvým bílým chlebem. V Maďarsku se nepřidává smetana ani bylinky – chuť má zůstat čistě papriková a rybí.