Pomalý hrnec - recepty
Reklamní sdělení
Umělecký kovář Jan Semerád https://www.js-kov.czSemerád Steel tvoří luxusní kované originály ručně, na míru, s důrazem na kvalitu a jedinečnost.
Araven shop.s.r.ohttps://www.araven.czAraven.cz je specializovaný internetový obchod s širokou nabídkou starých i nových knih
Vavito - dřevěné hračkyhttps://www.vavito.czDřevěné a ručně vyráběné hračky rozvíjející jemnou motoriku, kreativitu, inspirováno Montessori.
Ragú alla Bolognese
Suroviny:
- 500 g masa (směs hovězího a vepřového)
- 100 g slaniny, nakrájené nadrobno
- 1 střední cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 střední mrkev, nasekaná
- 1 řapík celeru, nasekaný
- 400 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce rajčatového koncentrátu
- 150 ml červeného vína
- 250 ml hovězího nebo kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- bylinky dle chuti (např. bazalka, oregano, petržel)
Postup:
- Připravte si všechny suroviny.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer a restujte asi 5 minut do změknutí.
- Přidejte slaninu a maso - opečte dozlatova.
- Vmíchejte rajčatový protlak, rajčatový koncentrát a zalijte vínem. Nechte krátce provařit.
- Směs přesuňte do pomalého hrnce, přidejte vývar, sůl, pepř a bylinky.
- Vařte na nízký stupeň 6–8 hodin.
- Před podáváním dochuťte.
- Podávejte s těstovinami a strouhaným parmazánem.